Рябина – один из «полезнейших» символов нашей необъятной родины

Рябина — одно из любимых деревьев наших деревень. Ее ча­сто сажают около дома, в палисадниках, садах, вдоль дорог. Рябина очень характерна для ландшафтов лесной зоны России. Кружевная листва ее и густо покрывающие шапки белых цветов, как бы пушистых, из-за торчащих на них тычинок очень красивы.

Дико она растет по опушкам и прогалинам леса, в зарослях кустарников, по обрывам, на берегах рек и озер. Рябина — рас­тение светолюбивое и не встречается в гуще деревьев. На выруб­ках, когда появляется поросль, часто можно видеть и молодые рябинки, но позднее, когда разрастаются другие деревья, они угнетают ее, и рябина постепенно пропадает, сохраняясь только на освещенных солнцем полянах и опушках.

Осенью, когда рябина созревает, ее яркие оранжево-красные плоды долго еще красуются на ветвях, в то время, когда другие деревья стоят уже голыми, лишенными листвы. Листья рябины раньше чем опасть, меняют свою окраску и через различные от­тенки желтого цвета переходят в красный. Птицы любят лако­миться ее ягодами и в большом количестве слетаются на нее, причем особенно любят рябину дрозды, характерное пощелки­вание которых слышно, издали. Если запоздать со сбором ря­бины, они могут всю ее общипать.

Ботаническое название рябиныSorbus aucuparia L., семей­ство розоцветные — Rosaceae. Родовое название происходит от кельтского слова sor — «терпкий», а видовое от латинского —- aucupari, что означает «ловить птиц» по применению плодов ря­бины, как приманки при ловле птиц.

Рябина — невысокое дерево с серой гладкой корой. Листья очередные, непарноперистые, с 9—17 дольками; дольки продол­говатые остропильчатые; соцветие — густой щиток. Цветки обла­дают горько-миндальным запахом, белые, правильные, свободно­лепестные, с пятизубчатой шерстистой чашечкой и 5 лепестками; тычинок 20; цветоложе кувшинчатое. Плод ложный, ягодообраз­ный («яблоко»), сочный, ярко-оранжевый. Цветет в мае-июне. Плоды созревают в августе — сентябре, оставаясь до глубокой зимы на дереве.

Рябина растет в хвойно-мелколиственных лесах, в подлеске, как дерево второй величины. Распространена в лесной зоне Ев­ропейской части СССР и в Сибири, заходит до Крайнего Севера, а также в горные леса Кавказа. Рекомендуется для посадки в снегозащитных и ветроупорных полосах.

Рябина — хороший медонос, живет она 100—200 лег. И. В. Мичурин занимался культурой рябины и создал ряд десертных сортов с крупными, сочными плодами. Лучшие из них: Гранатная, Ликерная, Бурка, Мичуринская десертная. Для создания этих сортов производилось межвидовое скрещи­вание, а также скрещивание с мушмулой, черемухой и боя­рышником.

Плоды собирают как с дикорастущих, так и с культивируемых деревьев. Обрывают щитки после заморозков, когда они приоб­ретают более приятный горьковато-кислый вкус. Плоды исполь­зуют в свежем и сушеном виде. Свежие плоды можно сохранять всю зиму в холодном помещении или замороженными. Су­шку проводят в сушилках или в нежаркой русской печи. Перед сушкой плоды обрывают с плодоножек. Хорошо высушенные плоды не должны быть блеклыми или почерневшими.

В свежих плодах найдено до 18 мг % каротина — т. е. 18 мг на 100 г сухого веса, витамин Р, витамин С (40—200 мг %), ор­ганические кислоты (лимонная и яблочная), горькое вещество, спирт сорбит и соответствующий ему сахар сорбоза; семена со­держат глюкозид амигдалин и жирное масло. Листья содержат около 200 мг % витамина С.

Плоды рябины используют, как поливитаминное сырье со зна­чительным количеством каротина. Свежие плоды перерабаты­вают на витаминный сироп, сухие входят в состав витаминных сборов или отдельно заваривают как чай.

В народной медицине рябина имеет разнообразное примене­ние. Сухие плоды и сок свежих применяют при дизентерии, от­варом полошат рот при цинге, настойку на водке принимают при геморрое. Водные отвары употребляют как мочегонное и крово­останавливающее средство.

Большое применение имеет рябина в кондитерской промыш­ленности. Она идет для приготовления пастилы, варенья, начин­ки для карамели. Для этой цели под Ленинградом заложен круп­нейший в Союзе рябиновый сад. Кроме того, из рябины готовят уксус, квас и добывают яблочную кислоту. На цикорных фабри­ках ее добавляют в суррогатный чай, известный под названием «Малинка».

Мазнев В. И.

«Золотая книга лекарственных растений»

В свою очередь мы готовы предложить для вас действительно полезный продукт на основе плодов «рябины сибирской» - «Витаминно-минерального комплекса для всей семьи» (ссылка на него размещена под статьей).

Сопутствующие Товары

Отзывы

Написать отзыв



Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Плохо            Хорошо

Рейтинг@Mail.ru